Tasmanischer Pfeffer

Tasmanischer Pfeffer

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  • Produktbeschreibung

    Der tasmanische Pfeffer ist eine australische Spezialität und wird mühevoll aus Wildsammlung gewonnen. In der Gourmet-Küche ist dieser Pfeffer nicht mehr weg zu denken! Die Beeren des Tasmanischen Pfeffers sind schwarzblau bis tiefviolett, erinnern an Heidelbeeren und werden nach der Ernte getrocknet. Sie schmecken im ersten Moment etwas süßlich, aber dann sehr scharf. Besonders eignet sich der tasmanische Pfeffer für Lamm-, Rind- und Wildfleisch. Die Fleischstücke werden mit etwas tasmanischem Pfeffer und Öl für einige Stunden mariniert und anschließend kurz gebraten oder gegrillt. Auch Fleisch-, Gemüse- und Bohneneintöpfe, mit den frisch zerstoßenen Beeren gewürzt, schmecken lecker.

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