Persiensalz

Persiensalz

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  • Produktbeschreibung

    Das Persiensalz, auch „blaues Salz“ genannt, gehört zu den weltweit seltensten Natursalzen. Es handelt sich hierbei um ein Steinsalz, das aus Salzminen (Provinz Semnan) im Iran gewonnen wird. Seine bläuliche Färbung erhält es durch einen seltenen optischen Effekt. Vor Jahrmillionen band sich das Mineral Sylvin, oder besser bekannt als Kaliumchlorid, unter hohem Druck an das Salz. Normalerweise wird das Salz durch das Kaliumchlorid rosa oder gelb, doch durch seine veränderte Kristallgitterstruktur bricht sich das Licht in einer besonderen Art und Weise, sodass wir es für blau halten. Geschmacklich gesehen ist das Persiensalz einzigartig. Zu Beginn prickelt es ein wenig auf dem Gaumen, erscheint zunächst als ein sehr starkes Salz, doch es entwickelt sich rasch ein sehr milder und angenehmer Nachgeschmack. Dieses sinnlich-salzige Geschmackserlebnis kommt am besten auf Gemüse und Salaten zur Geltung, kann aber ohne weiteres für alle Speisen verwendet werden.

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